كتبت :غاده شحاته
التين من الأغذية الصحية الغنية بالفوائد
تعد شجرة التين إحدى أشجار الفواكه الموسمية القديمة في التاريخ، وهي تزرع في الأجزاء الغربية من آسيا ومنطقة الشرق الأوسط. وتنتمي شجرة التين إلى عائلة التوت.
يزود التين الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، لأنه يحتوي على فيتامينات ومعادن وألياف. فهو يحتوي على الفيتامينات (A) و(B1) و(B2) وعلى الكالسيوم والحديد والفوسفور والمنغنيز والصوديوم والبوتاسيوم والكلور والنحاس (ولا سيما المجفف منه).
يتم الحصول على ثمار التين من شجرة التين الشائع (بالإنجليزية: Ficus Carica)، وتمتلك ثمار التين قشرة أرجوانية أو خضراء اللون وتحتوي بداخلها العديد من البذور. وتعود معظم فوائد التين لصحة الجسم لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، بما فيها الألياف والمركبات المضادة للأكسدة.
ويحتوي كل 100 غرام من التين المجفف على ما يلي:
الطاقة: 249 سعرة حرارية.
البروتين: 3.30 غرامات.
الدهن: 0.93 غرام.
الكربوهيدرات: 63.87 غراما.
الألياف الغذائية: 9.8 غرامات.
القيمة الغذائية للتين
يحتوي التين على العديد من العناصر الغذائية، والفيتامينات، والمعادن المهمة لصحة الجسم وتغذيته. وتختلف القيمة الغذائية للتين الطازج عن تلك التي تمتلكها ثمار التين المجففة، حيث تحتوي ثمار التين المجففة على نسبة أعلى من البعض المغذيات مقارنة بثمار التين الطازجة، أيضًا هناك عدد من العناصر الغذائية التي تتواجد بنسبة أعلى في ثمار التين الطازجة.
فمثلًا، تعد السعرات الحرارية في التين المجفف أعلى من التين الطازج، كما يحتوي التين المجفف على نسبة أعلى من السكر، والألياف الغذائية، وبعض أنواع الفيتامينات والمعادن. في المقابل، يحتوي التين الطازج على نسبة أعلى من الفيتامين C، والفيتامين A، والبيتا كاروتين.
فوائد التين الصحية
تتعدد فوائد التين لصحة الجسم، والتي يمكن أن تتضمن ما يلي:
التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
الوقاية من الإصابة بأمراض الدماغ، بما فيها مرض باركنسون والزهايمر.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
الحفاظ على الجهاز الهضمي، ففوائد التين تتضمن علاج الإمساك والتقليل من أعراض متلازمة القولون العصبي.
الحفاظ على مستويات السكر في الدم، فبالرغم من طعمه الحلو، إلا أن التين يحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم والألياف التي تساعد في منع ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ.
الحفاظ على صحة الجلد، والوقاية من مختلف الأمراض والمشكلات الصحية التي تصيبها، بما فيها التهاب الجلد
مصدر للفيتامينات والمعادن
يعتبر التين مصدرًا مهمًا لمجموعة من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، وأشهرها:
الكالسيوم
الكالسيوم هو المعدن الأهم في تركيب العظام ونموها وحمايتها ووقايتها من هشاشة العظام، ويحتوي التين على كمية عالية من الكالسيوم بالمقارنة مع غيره من الفواكه.
حيث يحتوي 100 غرام من التين المجفف على 162 ملليغرام من الكالسيوم.
الحديد
إذا كنت ممن يعانون من فقر الدم أو نقص الحديد في الجسم فقد يساعدك التين الطازج أو المجفف على تلبية احتياجاتك من الحديد، حيث يحتوي 100 غرام من التين المجفف على 2.03 ملليغرام من الحديد.
والحديد ذو أهمية كبيرة للجسم حيث يدخل في بناء خلايا الدم الحمراء التي تساعد على حمل الأكسجين إلى أنحاء الجسم المختلفة.
المنغنيز
وجدت العديد من الأبحاث بأن غنى التين بالمنغنيز يساعد في حماية العيون، فيقلل من خطر الإصابة بالضمور أو التنكس البقعي المرتبط بالعمر والذي يعتبر السبب الرئيسي لفقدان البصر لدى كبار السن، حيث يحتوي 100 غرام من التين على 0.13 ملليغرام من المنغنيز.
بالإضافة لذلك فالجسم يعتمد على المنغنيز للمساعدة في تنشيط بعض البروتينات والإنزيمات الضرورية للعديد من التفاعلات الحيوية التي تحدث داخل الجسم، كما وأن للمنغنيز دور مهم في بناء العظام ونموها.
البوتاسيوم
يحتوي التين على كمية عالية من البوتاسيوم، وهو معدن مهم لخلايا الجسم ومهم للحفاظ على توازن السوائل فيه، كما أن له دور في دعم وظيفة خلايا العضلات والسماح لها بالانقباض والانبساط، وهو مهم أيضًا لعمل الألياف العضلية المكونة للقلب والأمعاء.
فوائد التين المجفف
يمتاز التين المجفف بالعديد من الفوائد الصحية، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم. ومن فوائد التين المجفف أنه:
يسيطر على ضغط الدم
يعد من فوائد التين المجفف أنه يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع بفضل احتوائه على مستويات عالية من البوتاسيوم. حيث يساعد البوتاسيوم الموجود في التين المجفف على الحفاظ على توازن الأملاح في جسم الإنسان، خاصةً عند تناول كمية عالية من الصوديوم.
يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة
من أهم فوائد التين المجفف أنه يزود الجسم بالمعادن والفيتامينات الهامة، والتي قد يتسبب نقصها في حدوث التهابات والإصابة بأمراض مزمنة، وبالتالي تساعد هذه العناصر الموجودة في التين المجفف في الوقاية من هذه الأمراض.
يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
يحتوي التين المجفف على كميات جيدة من الألياف، إلى جانب احتوائه على عناصر غذائية مفيدة للبكتيريا النافعة في الأمعاء، والذي يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
يحافظ على كثافة العظام
يحتوي التين المجفف على كميات جيدة من العناصر الغذائية التي تساعد بشكل كبير على تقوية العظام وتحافظ على كثافتها، مثل البوتاسيوم والكالسيوم.
يحمي الأعصاب والعضلات
من فوائد التين المجفف أنه يحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي يساعد الأعصاب على القيام بوظائفها الحيوية ويساهم في عملية انقباض العضلات.
يعتني بالبشرة ويحسن من مظهرها
للتين المجفف فوائد للبشرة أيضًا حيث أنه يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين هـ وفيتامين أ، وهي عناصر غذائية مهمة تساعد على منح البشرة مظهر رائع وتقلل من فرص ظهور علامات تقدم السن.
يساعد على خسارة الوزن
تناول التين المجفف بكميات معتدلة يساعد على خسارة الوزن، حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تعمل على زيادة الشعور بالشبع. كما أن مذاقه الحلو يجعله خياراً صحيًا بسعرات حرارية أقل من السكريات.
مصدر جيد للحديد
يساهم التين المجفف في إمداد الجسم بنسبة جيدة من حاجته اليومي من الحديد، حيث يحتوي كل 100 غرام من التين المجفف على 2.03 مليغرام من الحديد.
مقاوم طبيعي لمرض السكري
على الرغم من احتواء التين المجفف على كمية معتدلة من السكر إلا أنه يساهم في مقاومة مرض السكري، وذلك بسبب احتوائه على عناصر عديدة تقلل من ارتفاع السكر في الدم مثل فيتامين ه، بالإضافة إلى الألياف.