كتبت: غاده شحاته
يعتبر الخوخ (بالإنجليزية: Plum) من الفواكه التي عرفت منذ القدم بتعدد أنواعه وفوائده، ويعود أصل الخوخ إلى شمال غرب الصين، ولكنه يزرع الآن في جميع أنحاء العالم خاصة المناطق ذات المناخ الدافئ.
ينتمي الخوخ إلى عائلة الورديات وهي نفس عائلة البرقوق، والمشمش، والكرز، ويتميز بمجموعة من الفوائد الصحية، مثل تحسين الهضم، والوقاية من أمراض القلب والسرطان، فضلًا عن فوائده الجمالية كترطيب البشرة.
القيمة الغذائية للخوخ
يتميز الخوخ بتنوع العناصر الغذائية فيه، مما يجعله من الفواكه ذات الفوائد المتعددة لأجهزة الجسم المختلفة، وتشترك فوائد الخوخ لأنواعه كافة، حيث تتشابه فوائد الخوخ الأحمر، وفوائد الخوخ الأسود، وغيرها من أنواع الخوخ، لذلك من الصعب تحديد أفضل أنواع الخوخ لصحة الجسم.
يحتوي الخوخ على العديد من الفيتامينات والمعادن، وتقدر كمية العناصر الغذائية في الحبة الواحدة متوسطة الحجم من الخوخ كما يلي:
العنصر الغذائي القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 30 سعرة حرارية
الدهون أقل من 1 غرام
الكربوهيدرات 8 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
فيتامين سي %10 من الاحتياج اليومي
فيتامين أ %5 من الاحتياج اليومي
فيتامين E %5 من الاحتياج اليومي
فيتامين ك %5 من الاحتياج اليومي
البوتاسيوم %3 من الاحتياج اليومي
المنغنيز %2 من الاحتياج اليومي
النحاس %2 من الاحتياج اليومي
أنواع الخوخ
تتعدد أنواع الخوخ تبعًا للونه الخارجي، والداخلي، وشكل النواة الداخلية له وسهولة انفصالها عن الثمرة. فهناك خوخ أحمر، وخوخ أصفر يتميز بغناه بفيتامين أ، وكذلك خوخ أخضر اللون، والذي يسمى أيضًا الجنارك.
ويمكن تقسيم أنواع الخوخ تبعًا لشكل النواة الداخلية إلى نوعين، وهما:
الخوخ ذو النواة المتشبثة بالثمرة، حيث تكون الثمرة ملتصقة بالنواة بسبب خشونة النواة ووجود تعرجات فيها.
الخوخ ذو النواة الحرة، وهو النوع الذي تنفصل فيه النواة عن الثمرة بسهولة عند قطع الثمرة بواسطة السكين من النصف.
فوائد الخوخ
تتعدد فائدة الخوخ الصحية للجسم، والبشرة، والشعر، وفيما يلي نذكر أبرزها:
فوائد الخوخ للهضم
من فوائد الخوخ للقولون والجهاز الهضمي ما يلي:
الوقاية من الإمساك وتحسين حركة الأمعاء؛ وذلك بسبب احتواء الحبة الواحدة من الخوخ على 1 غرام من الألياف الغذائية.
تعزيز نمو البكتيريا النافعة داخل الأمعاء، مما يحسن وظيفة الجهاز الهضمي.
الحفاظ على صحة ووظيفة الجهاز الهضمي، حيث أن زهور شجرة الخوخ أيضًا تستخدم في الطب الصيني التقليدي للجهاز الهضمي، كما يتوفر مستخلص زهور الخوخ في كوريا لنفس الغرض.
فوائد الخوخ للوقاية من السرطان
من فوائد الخوخ أنه يساهم في الوقاية من السرطان، لاحتوائه على كميات جيدة من مضادات الأكسدة القوية التي تقلل مستويات الجذور الحرة في الخلايا، ويمنع تحولها لخلايا سرطانية، مثل:
فيتامين سي.
البولي فينول.
الأنثوسيانين.
فوائد الخوخ للقلب وتقليل الكوليسترول
يساعد احتواء الخوخ على الألياف الغذائية على تقليل خطر التعرض لأمراض القلب، وارتفاع معدلات الكوليسترول في الدم.
فتكمن فوائد الخوخ في التقليل من خطر هذه الأمراض في قدرة بعض مركباته على الارتباط بالحمض الصفراوي الذي يتم تصنيعه باستخدام الكوليسترول؛ لذلك فإن تناول الخوخ يزيد حاجة الجسم لتصنيع الحمض الصفراوي، وبالتالي استهلاك كميات أكبر من الكوليسترول وخفض معدلاته في الدم.
فوائد الخوخ لمرضى الضغط
تعتبر العلاقة بين الخوخ والضغط إيجابية، إذ يساعد محتوى الخوخ من البوتاسيوم في التقليل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والجلطات. كما يساعد عصير الخوخ على تقليل معدلات هرمون الأنجيوتنسين II (بالإنجليزية: Angiotensin II) المسؤول عن انقباض العضلات في جدران الأوعية الدموية وزيادة ضغط الدم.
المساعدة على فقدان الوزن
يعد الخوخ من الفواكه قليلة السعرات الحرارية والغنية بالألياف والماء والتي تساعد على زيادة الإحساس بالشبع وقمع الجوع فور تناولها، فلو تم تناوله كوجبة خفيفة ما بين الوجبات فإنه بالفعل سيساعد على تجنب الزيادة في تناول المزيد من السعرات الحرارية خلال اليوم وبالتالي المساعدة على خسارة الوزن الزائد.
فوائد الخوخ لمرضى السكري
تتعدد فوائد الخوخ لمرضى السكري، حيث تساعد الألياف الغذائية في تقليل خطر الإصابة بارتفاع معدلات السكر في الدم ومقاومة الأنسولين المرتبطة بمرض السكري.
تكمن فوائد الخوخ لمرضى السكري فيما يلي:
قدرة الخوخ على رفع مستويات الأديبونكتين (بالإنجليزية: Adiponectin)، وهو هرمون يلعب دورًا في تنظيم نسبة السكر في الدم.
احتواء الخوخ على نسب مرتفعة من الألياف، حيث تعمل الألياف على إبطاء امتصاص الجسم للكربوهيدرات، مما يمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل حاد، وإنما تدريجيًا.
كما يساهم تناول الخوخ باستمرار في خفض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، نظرًا لاحتواء الخوخ على السوربيتول، وحمض الكينيك، وأحماض الكلوروجينيك، وفيتامين ك 1، والنحاس، والبوتاسيوم، والبورون.
فوائد الخوخ للبشرة والشعر
لا تقتصر فوائد الخوخ على الفوائد الصحية والوقاية من الأمراض، بل إنه مفيد أيضًا للبشرة، حيث يوفر العديد من الفوائد لها، مثل:
تعزيز صحة البشرة: يعمل المحتوى العالي من فيتامين سي في الخوخ على تعزيز صحة البشرة والحفاظ على نضارتها، حيث يعتبر فيتامين سي من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة المهمة للحفاظ على إنتاج كميات كافية من بروتين الكولاجين، ويعتبر الكولاجين من أهم البروتينات المشكلة لبنية البشرة والجلد، والتي تحافظ على مرونتها وتمنع ظهور التجاعيد فيها.
الوقاية من ضرر أشعة الشمس: يحتوي الخوخ على فيتامين أ الذي يساعد على حماية البشرة من الشمس.
ترطيب البشرة: من فوائد الخوخ للبشرة أن المحتوى العالي من المياه في الخوخ يساعد على الحفاظ على مستويات المياه في البشرة وترطيبها، من خلال منع حدوث الجفاف في الجسم.
تساعد الفيتامينات والمركبات الموجودة في الخوخ على تعويض النقص الحاصل فيها بشكل نسبي، مما يساعد في الحفاظ على صحة الشعر عند وجود تلف أو تساقط الشعر الناتج عن وجود نقص في أحد الفيتامينات الضرورية الموجودة في الخوخ.
فوائد الخوخ الصحية الأخرى
يوفر الخوخ العديد من الفوائد الصحية الأخرى للجسم، ومنها:
المساعدة في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي والتقليل من التوتر والقلق بسبب محتواه العالي من المغنيسيوم.
المساعدة في الحفاظ على الأداء الصحي والطبيعي لجهاز المناعة في الجسم بسبب محتواه من الزنك وفيتامين ج.
تقوية صحة العظام والأسنان لكونه يحتوي على الكالسيوم والفسفور.
طرد السموم الضارة من الكبد والكلى وبالتالي تطهير وإزالة السموم من الجسم.
الوقاية من فقر الدم بسبب محتواه الجيد من الحديد.
أضرار الخوخ
بالرغم من فوائد الخوخ العديدة وقدرته على تقليل إفراز الهيستامين المسبب للحساسية، إلا أن الخوخ يعتبر من الفواكه التي تسبب الحساسية لبعض الأشخاص، لذا يجب الحذر عند تناول الخوخ أول مرة.