كتبت غاده شحاته
شوربة الخضار فهي سهلة التحضير ولذيذة. وتتميز شوربة الخضار بشعبية كبيرة ليس فقط بسبب سعراتها الحرارية المنخفضة، ولكن بسبب فوائدها الصحية الهائلة لتقليل الوزن وتعزيز الصحة العامة.
شوربة الخضار غنية بالمغذيات الأساسية التي يحتاجها الجسم بشكل يومي.
تساهم في برامج إنقاص الوزن والحفاظ على وزن صحي، لأنها تحتوي على الألياف التي تعزز الشعور بالشبع.
تناول شوربة الخضار بانتظام قد يزيد أيضًا من مستويات هرمون اللبتين في الدم، وهو هرمون ينظم تخزين الدهون في الجسم.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية لشوربة الخضار للحصة الواحدة.
سعرات حرارية 2847 سعرة حرارية.
بروتين 341 غرام.
دهون إجمالية 94.8 غرام.
مجمل كربوهيدرات 167.8غرام.
ألياف غذائية 23.4 غرام.
صوديوم 1098 مليغرام.
كوليسترول 862 مليغرام.
بوتاسيوم 4433 مليغرام.
كالسيوم 380 مليغرام.
حديد 23 مليغرام.
سكريات 72.5 غرام.
فوائد شوربة الخضار
تعتبر شوربة الخضار خياراً رائعاً من الناحية التغذوية لأنها تجمع بين كثافة عالية من العناصر الغذائية مع كثافة طاقة منخفضة، وهذا يعني الحصول على الكثير من العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك الفيتامينات والمعادن مقابل سعرات حرارية قليلة نسبياً.
وتعود فوائد شوربة الخضار للمناعة إلى العناصر الغذائية الموجودة في الخضروات بما في ذلك العديد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين ب، فيتامين سي، فيتامين ك وكذلك الألياف الغذائية ومجموعة من المعادن، ولربما تعد شوربة الخضار وشوربة الدجاج من أهم الشوربات.
شوربة الخضار ومرضى السكري
تساهم الخضروات في التحكم بمستوى السكر في الدم، إذ إنها منخفضة الكربوهيدرات وذات مؤشر سكري منخفض.
الخضروات مصدر غني بالبروتين والألياف التي قد تعمل على ضبط مستويات السكر والكولسترول في الدم.
شوربة الخضار ومرضى القلب
مضادات الأكسدة الموجودة في الخضراوات تساهم في تقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يُنصح بعدم الإكثار من ملح الطعام لعدم زيادة نسبة الصوديوم في الدم وحدوث مشكلة في الضغط.
وفيما يتعلق باستخدام شوربة الخضار للرجيم يعد تناول شوربة خضار صحية بانتظام وسيلة رائعة لزيادة التغذية بشكل عام، وبالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص بضعة كيلوغرامات بسرعة، فإن استبدال الوجبة المسائية بحساء من الخضار يعد طريقة رائعة وآمنة للقيام بذلك. ومما يجدر ذكره أنه قد وجد بأن تناول شوربة الخضار منخفض السعرات الحرارية يساعد على تناول سعرات حرارية أقل بنسبة 20% من الوجبة الرئيسية.