في إطار التعاون المثمر بين أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا ممثلة في اللجنة الوطنية لعلوم التغذية، وقطاع الدراسات العليا والبحوث بكلية الزراعة والموارد الطبيعية بـ جامعة أسوان، وتحت رعاية الأستاذ الدكتور لؤي سعد الدين نصرت رئيس الجامعة، والدكتورة چينا الفقي رئيس الأكاديمية، والدكتور محمد عبدالعزيز مهلل نائب رئيس الجامعة للدراسات العليا والبحوث، والدكتور محمد أحمد أبوالليل عميد كلية الزراعة والموارد الطبيعية،والدكتور محمد عبدالفتاح زهري رئيس اللجنة الوطنية لعلوم التغذية، نظمت كلية الزراعة والموارد الطبيعية ندوة علمية متخصصة بعنوان:
“تطبيقات الذكاء الاصطناعي في تطوير تكنولوجيا الصناعات الغذائية – الألبان”وجاءت الندوة بحضور نخبة من الأساتذة والخبراء والمتخصصين، حيث ألقى المحاضرة كل من الدكتور وائل فتحي محمد القط وكيل كلية الزراعة والموارد الطبيعية لشئون الدراسات العليا والبحوث، وعضو اللجنة الوطنية لعلوم التغذية،والدكتور سامح علي محمد عوض أستاذ علوم وتقنية الألبان بكلية الزراعة بالشاطبي جامعة الإسكندرية وعضو اللجنة الوطنية لعلوم التغذية.
وتناولت الندوة عددًا من المحاور العلمية الهامة حول دور وتطبيقات الذكاء الاصطناعي في تطوير تكنولوجيا الصناعات الغذائية، لا سيما في مجال تكنولوجيا الألبان، من خلال تحسين جودة المنتجات الغذائية، ورفع كفاءة العمليات الإنتاجية، وتقليل الفاقد والتكاليف، إلى جانب استعراض أحدث الاتجاهات البحثية والتطبيقات العملية بما يتماشى مع رؤية الدولة المصرية 2030 لتحقيق التنمية المستدامة.
وأكد الدكتور لؤي سعد الدين نصرت رئيس جامعة أسوان، علي حرص الجامعة في دعم البحث العلمي التطبيقي وتعزيز الشراكات مع المؤسسات البحثية الوطنية بما يسهم في توظيف التقنيات الحديثة، وعلى رأسها الذكاء الاصطناعي، لخدمة قطاعات الإنتاج الغذائي وتحقيق الأمن الغذائي المستدام، مشيرًا إلى أهمية ربط مخرجات البحث العلمي باحتياجات الصناعة بما يدعم الاقتصاد الوطني ويواكب متطلبات الثورة الصناعية الرابعة.
ومن جانبه، أوضح الدكتور محمد أحمد أبوالليل عميد كلية الزراعة والموارد الطبيعية أن تنظيم هذه الندوة يأتي في إطار حرص الكلية على مواكبة التطورات التكنولوجية الحديثة في مجال الصناعات الغذائية، وتعزيز دور الذكاء الاصطناعي في تحسين جودة منتجات الألبان وزيادة القدرة التنافسية للصناعات الغذائية المصرية في الأسواق المحلية والعالمية.
وفي السياق ذاته، أوضح الدكتور وائل فتحي محمد القط أن تطبيقات الذكاء الاصطناعي أصبحت تمثل نقلة نوعية في مجال تكنولوجيا الألبان، من خلال استخدامها في نظم مراقبة الجودة، وتحليل البيانات الإنتاجية، والتنبؤ بالمشكلات التصنيعية قبل حدوثها، بما يسهم في تحسين كفاءة الإنتاج وتقليل نسب الهدر وتحقيق أعلى معايير السلامة الغذائية.
وتأتي هذه الندوة في إطار خطة عمل اللجنة الوطنية لعلوم التغذية لتعزيز الوعي بالتقنيات الحديثة في مجال الصناعات الغذائية، ودعم الابتكار والبحث العلمي لتحقيق التنمية المستدامة في قطاع الغذاء.
وفي ختام فاعليات الندوة تم فتح باب الأسئلة للطلاب والحضور وكيفية الالتحاق بسوق عمل صناعة الألبان .