فوائد السمسم 

كتبت: غاده شحاته

بالرغم من حجمها الصغير جدًا، إلا أن بذور السمسم تعد مفيدة جدًا لصحة الجسم وعافيته وقد تم استخدامها منذ آلاف السنين في العلاج الطبيعي والطب البديل، فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تساهم في الحفاظ على صحة القلب، والجهاز الهضمي والعظام، وغيرها من أعضاء الجسم المختلفة

فوائد السمسم الغذائية

يذهل العديد من الأفراد عند ذكر فوائد السمسم الغذائية، فهي حبوب صغيرة الحجم ولكنها مليئة بالعديد من العناصر المغذية للجسم

الدهون الصحية، بما فيها الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة

البروتينات

الألياف الغذائية

الكالسيوم

فيتامين E

فيتامينات B المختلفة، بما فيها:

فيتامين B1

فيتامين B2

فيتامين B3

فيتامين B6

حمض البانثونيك

حمض الفوليك

النحاس

المنغنيز

المغنيسيوم

فتناول 3 ملاعق كبيرة من السمسم سيزود الجسم بنسبة جيدة من حاجته اليومية من هذه العناصر الغذائية

فوائد السمسم للجسم

تتعدد فوائد السمسم الصحية والتي يمكن أن تتضمن ما يلي:

تحسين صحة الجهاز الهضمي

تعتبر بذور السمسم من الخيارات الصحية التي ينصح بتناولها من أجل تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك، والإسهال، وغيرها من مشكلات الجهاز الهضمي، وتعود هذه الفائدة من فوائد السمسم لاحتوائه على نسبة جيدة من الألياف الغذائية

تختلف نسبة الألياف في حبوب السمسم غير المقشرة والحبوب المقشرة، حبوب السمسم غير المقشرة تحتوي على 4 غرام، بينما نفس الكمية من حبوب السمسم المقشرة تحتوي على 2.8 غرام، إلا أنه في كلا الحالتين يعتبر السمسم مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية

تقوية العظام

تحتوي حبوب السمسم على العديد من العناصر الغذائية التي تجعل من فوائده المحتملة المساهمة في الحفاظ على صحة العظام والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام وتتضمن هذه العناصر الغذائية ما يلي:

الكالسيوم

المغنيسيوم

المنغنيز

الفوسفور

كما يحتوي السمسم على نسبة جيدة من عنصر الزنك الذي يساهم في تعزيز كثافة المعادن في العظام وتحسين صحة العظام.

الحفاظ على صحة القلب

تتضمن فوائد السمسم عند تناوله بانتظام الحفاظ على صحة القلب، وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة للقلب، وهي:

الألياف الغذائية، فهي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

الدهون غير المشبعة، والتي تعد دهون صحية للقلب فهي تساعد في التقليل من مستويات الكوليسترول في الدم، وتقلل من مستويات الالتهاب، وتحافظ على إيقاع ضربات القلب

مركبات الليغنان، وهي مركبات مضادة للأكسدة تساهم أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم

فيتامين E، وهو مركب مضاد للأكسدة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

دعم مناعة الجسم

يساعد تناول السمسم في دعم وظائف الجهاز المناعي وتقوية مناعة الجسم، ويعود ذلك لاحتوائه على نسبة جيدة من عنصر الزنك، وهو أحد العناصر الغذائية المهمة للجهاز المناعي، فهو يلعب دورًا مهمًا في تطوير وتنشيط بعض أنواع خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن التعرف على الميكروبات ومهاجمتها.

ومن العناصر الغذائية الأخرى التي تعزز من فائدة السمسم للمناعة

السيلينيوم

النحاس

الحديد

فيتامين B

فيتامين E

الحفاظ على صحة العضلات

يعتبر السمسم كأحد الخيارات المناسبة للأفراد النباتيين للحصول على البروتين المهم لبناء عضلات الجسم، فالملعقة الكبيرة الواحدة من حبوب السمسم تزود الجسم 1.3 غرام من البروتين.

كما يحتوي السمسم على العديد من الأحماض الأمينية ذات الجودة العالية، فهو يحتوي على وجه الخصوص على نسبة كبيرة من الميثيونين والسيستين، وهي من الأحماض الأمينية التي لا تتواجد بكميات كبيرة في البقوليات.

أيضًا، تعد حبوب السمسم مفيدة للعضلات بفضل احتوائها على الكالسيوم المهم لوظائف العضلات، كما أن الفيتامين B1 المتواجد في السمسم يقلل من خطر الإصابة بالتشنجات العضلية.

فوائد السمسم العلاجية

يمكن أن يساهم تناول حبوب السمسم في علاج مختلف الأمراض والمشاكل الصحية، بما فيها:

التقليل من ارتفاع ضغط الدم

يمكن أن يساهم تناول السمسم بانتظام في التقليل من ارتفاع ضغط الدم، وهذا ما يمكن أن يساهم أيضًا في التعزيز من فوائد السمسم في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والشرايين، فتقليل ضغط الدم يساهم في تقليل الجهد والضغط على كل من القلب والشرايين

وتعود فوائد السمسم للضغط لاحتوائه بشكل أساسي على نسبة جيدة من المغنيسيوم، الذي يمكن أن يقلل من ضغط الدم بفضل قدرته على توسيع الأوعية الدموية. أيضًا، يحتوي السمسم على الفيتامين E والذي بفضل خصائصه المضادة للأكسدة

كما يمكن أن يساهم الكالسيوم المتواجد في السمسم

التحكم بمستويات السكر في الدم

تتضمن فوائد السمسم أيضًا إمكانية مساهمته في التقليل من مستويات السكر في الدم فهو يعد من الأطعمة قليلة الكربوهيدرات، كما أنه غني بالألياف الغذائية التي يساهم تناولها في الحفاظ على مستويات السكر في الدم والوقاية من مرض السكري

أيضًا تحتوي حبوب السمسم على مركب الباينوريسينول (بالإنجليزية Pinoresinol)، والذي يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم

كما يمكن أن تعود فوائد السمسم للسكري لاحتوائها على المغنسيوم الذي يقلل من مستويات السكر في الدم ويحسن من حساسية الإنسولين في الجسم

الوقاية من الأنيميا

يمكن أن يساهم تناول حبوب السمسم في الوقاية من وعلاج مرض فقر الدم، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي لها دور في إنتاج خلايا الدم الحمراء وبروتين الهيموجلوبين المتواجد فيها

الحديد

النحاس

الفيتامين B6

التقليل من التهاب المفاصل

تعد إحدى فوائد السمسم العلاجية أيضًا مساهمته في التخفيف من أعراض التهاب المفاصل، فهو يحتوي على مركب السيسامين (بالإنجليزية: Sesamin) الذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب وهو ما يمكن أن يساهم في التخفيف من التهاب المفاصل وحماية الغضاريف المتواجدة فيها

أيضًا، يساهم النحاس المتواجد في السمسم في التقليل من أعراض التهاب المفاصل المتمثلة بانتفاخ وألم المفاصل

فوائد السمسم للبشرة

تتضمن فوائد السمسم الجمالية إمكانية مساهمته في الحفاظ على صحة البشرة، فهو غني بعنصر الزنك المهم لإنتاج بروتين الكولاجين، كما أن يحتوي على نسبة جيدة من المركبات المضادة للأكسدة والمفيدة للبشرة، بما فيها الفيتامين E، والفيتامين B، والحديد، والأوميغا 6، وغيرها الكثير

ويمكن أن تشمل فوائد السمسم للبشرة ما يلي:

مكافحة مختلف أنواع العدوى التي يمكن أن تصيب الجلد

التقليل من ظهور التجاعيد والبقع الداكنة

علاج حروق الشمس

التقليل من الطفح الجلدي

زيادة تألق البشرة وجعلها أكثر نعومة

علاج تشققات الكعبين

وعادة ما يتم الحصول على فوائد بذور السمسم للبشرة من خلال استخدام الزيت المستخرج منها مباشرة على البشرة أو بعد خلطه مع مكونات أخرى مفيدة للبشرة

فوائد السمسم للشعر

يحتوي السمسم والزيت المستخرج منه على العديد من العناصر والمركبات المفيدة لصحة الشعر وفروة الرأس، بما فيها المركبات متعددة الفينول والأحماض الأمينية. ويمكن أن تتضمن فوائد السمسم للشعر ما يلي:

ترطيب الشعر والتقليل من تكسره وتقصفه

زيادة لمعان الشعر

تحفيز نمو الشعر

التقليل من ظهور الشيب المبكر

التقليل من جفاف فروة الرأس وانسداد مسامها

فوائد السمسم الأخرى

إن فائدة السمسم للجسم لا تقتصر على ما تم ذكره سابقًا، وإنما يمكن أن تتضمن أيضًا ما يلي:

دعم صحة الغدة الدرقية والحفاظ على إنتاج هرموناتها، وذلك لاحتوائه على السيلينيوم وغيرها من العناصر الغذائية التي لها دور في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.

دعم صحة الكبد ووظائفه

التقليل من مستويات القلق وتحسين المزاج.

دعم صحة الفم والأسنان، فهو يمتلك مضادة للبكتيريا، كما أنه يعمل على إزالة طبقة البلاك عن الأسنان وتفتيح لونها.

الحفاظ على صحة الجهاز التنفسي والتقليل من خطر الإصابة بالربو.