كتبت: غاده شحاته
يحمل السمك فوائد عديدة لجسمك، فتناول الأسماك يعزز صحة القلب والشرايين وغيرها من فوائد عديدة،
السمك منجم للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل: الكالسيوم، والفوسفور، والحديد، والزنك، واليود، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والأحماض الأمينية والدهنية.
ويعد السمك من أفضل الأغذية البروتينة، فهو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة قليل بالدهون.
أهم فوائد السمك للجسم
للسمك العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومن أهم فوائد السمك الآتي:
1.تعزيز نمو وعمل الدماغ والخلايا العصبية
ويعود ذلك للأمور الآتية:
يوفر السمك الأوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية والمعادن الضرورية لنمو الأعصاب والدماغ في الجنين إذا تم تناوله من قبل الحامل، ويضمن التطور العقلي والبصري السليم.
وجدت بعض الدراسات علاقة ما بين تناول الأوميغا 3 وتقليل خطر الإصابة بكل من الاكتئاب، ومرض الزهايمر.
تلعب الأوميغا 3 والأحماض الدهنية في السمك دور كبير وأساسي لتعزيز عمل النواقل العصبية، وزيادة الذاكرة والتركيز والعمليات العقلية المختلفة.
وجد بأن تناول كبار السن للسمك والمأكولات البحرية مرة على الأقل أسبوعيًا يقلل من خطر إصابتهم بالزهايمر
كما يمكن أن يساعد تناول الأوميغا-3 المتواجدة في السمك على تنظيم العاطفة لدى الفرد ومحاربة العديد من الأمراض النفسية، ومنها الاكتئاب والاضطراب ثنائي القطب، واضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط.
2.الوقاية من السرطان
ربطت بعض نتائج الأبحاث تناول الأحماض الدهنية أوميغا 3 بتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات وبنسب عالية، خاصة سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان الفم، وسرطان المريء، وسرطان القولون، وسرطان البروستاتا، وسرطان المبيض.
3.الوقاية من التهاب المفاصل
وجد بأن تناول مصادر أوميغا 3، مثل: الأسماك الزيتية يقدم الفوائد الآتية للمفاصل:
يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات، وخاصة التهابات المفاصل.
يخفف من أعراض الالتهاب الروماتويدي، وأمراض المناعة الذاتية، والصدفية.
4.تعزيز صحة القلب
محتوى السمك العالي من الأحماض الدهنية الأساسية يجعل له دورًا هامًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية؛ لأن للسمك القدرة على الآتي:
محاربة الالتهابات التي قد تصيب الشرايين والأوعية الدموية.
الحد من تجلط الدم.
يخفض نسبة الدهون والكولسترول الضار في الدم (LDL).
السيطرة على معدلات ضغط الدم.
تحسين مرونة الأوعية الدموية.
5.الوقاية من السكري
بالإضافة إلى أن تناول مرضى السكري للسمك يساعدهم في الحفاظ على معدلات سكر طبيعية، فقد وجدت علاقة تربط بين تناول مصادر الأحماض الدهنية الأساسية وأوميغا 3 وتقليل خطر الإصابة بالسكري.
إذًا فتناول الأسماك والمأكولات البحرية سيكون له دور إيجابي لمرضى السكري وللوقاية منه، وبهذا تكمن فوائد السمك الصحية.
6.فوائد السمك للعيون
من فوائد السمك التي لا تخفى عن الجميع هو قدرته على تعزيز صحة العيون وتقوية النظر، ومنع فقدان البصر الناجم عن الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر، فالسمك يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
علاوة على ذلك، إن من فوائد السمك للمرضعة مساهمته في تحسين نظر الطفل الرضيع، إذ أن الأم التي تتناول السمك بالكميات الموصى بها خلال فترة الرضاعة سوف يحتوي حليب الثدي لديها على تركيزات عالية من الحمض الدهني الأوميغا – 3، والذي يساعد بدوره على تعزيز شبكية العين وتحسين البصر لدى الرضيع.
7.فوائد السمك للأطفال
من فوائد السمك للأطفال أنه يساعد على نمو وتطور الدماغ، حيث يزيد السمك من المادة الرمادية في الدماغ، والتي تحتوي على الخلايا العصبية المسؤولة عن معالجة المعلومات وحفظ الذكريات.
كما أن تناول الأطفال للسمك باستمرار يمكن أن يساهم في زيادة مستويات الذكاء لديهم وتحسين جودة نومهم.
8.فوائد السمك للبشرة
تعتبر الأسماك الدهنية، مثل السلمون، من أكثر الأسماك المفيدة للبشرة والجلد، وذلك لاحتوائها على نسبة أعلى من الأوميغا-3، بالإضافة لاحتوائها على الفيتامين هـ، والذي يعتبر من أهم مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من التلف وتحافظ على نضارتها ورطوبتها.
ومن فوائد السمك للبشرة أنه يحافظ على ترطيب البشرة، ويمنع جفافها، ويحميها من الالتهابات وحب الشباب. كما أن تناول السمك باستمرار يمكن أن يقلل من فرصة الإصابة بأمراض المناعة الذاتية في الجلد، مثل الصدفية.
9.فوائد زيت السمك للشعر
زيت السمك
يُعد زيت السمك من المصادر الغذائية لأحماض أوميغا 3 الدهنية (Omega 3)، وتكمن أهميتها لوظائف الجسم من النشاط العضلي إلى نمو الخلايا.
ومن الجدير بالعلم أن زيت السمك يحتوي على نوعين أساسين من أوميغا 3، هما: دوكوساهيكسانويك، والإيكوسابنتينويك.
تحسين نمو الشعر
لزيت السمك المخمر المشتق من الماكريل تأثير واضح وجيد على التحكم بكيفية نمو الشعر، ومن الجدير بذكره أن عملية تنظيم نمو الشعر تتم عن طريق التفاعل بين الخلايا الحليمية الجلدية (DPC) والخلايا الأخرى الموجودة داخل بصيلات الشعر.
تعزيز صحة فروة الرأس
تسهم أحماض الأوميغا 3 الدهنية المكونة لزيت السمك في تعزيز صحة الجلد ونمو الشعر، ويعود سبب ذلك إلى خصائصه القوية المضادة للالتهابات، لكن ما زال هناك الحاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات لإثبات هذه الفائدة.
منع تساقط الشعر
لأحد أنواع حمض الأوميغا 6 الدهني والذي يُعرف بحمض الأراكيدونيك دور هام في دعم نمو الشعر بشكل جيد، وذلك عن طريق منع خلايا الشعر الصحية من التدمر الذاتي المبكر، بالإضافة إلى ذلك من الممكن أن يسهم هذا الحمض في تعزيز سلامة خلايا الشعر من خلال تنشيط عوامل النمو الخاصة المسؤولة عن تعزيز وتشجيع تكاثر خلايا الكيراتين.
فوائد السمك الأخرى
تحسين جودة النوم.
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري والتحكم بمستويات السكر لدى مرضى السكر.
تقليل خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطانات، ومنها سرطان الثدي، وسرطان الفم، وسرطان الجلد.
زيادة معدلات التركيز وتحسين الذاكرة.