فوائد العسل الاسود للانيميا

كتبت غاده شحاته

العسل الأسود (بالإنجليزية: Black Honey)، هو العسل الذي يتم استخراجه من نبات قصب السكر، ويمتاز بقوامه السميك اللزج ولونه الأسود، ويعرف أيضاً باسم عسل قصب السكر أو دبس قصب السكر (بالإنجليزية: Molasses).
يحتوي العسل الأسود على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، لذلك تتعدد فوائد العسل الأسود واستخداماته في مجال الصحة والتغذية.

القيمة الغذائية للعسل الاسود
تحتوي الملعقة الواحدة من العسل الأسود ما يعادل 59 سعرة حرارية تقريباً، وعلى عكس السكر المكرر فإن دبس السكر يحتوي على مجموعة من المعادن المهمة للجسم بنسب متفاوتة، مثل:
المنغنيز.
السيلينيوم.
فيتامين ب6.
الحديد.
الكالسيوم.
المغنيسيوم.
البوتاسيوم.
النحاس.

فوائد العسل الاسود
يحتوي العسل الأسود على مضادات أكسدة (بالإنجليزية: Antioxidants) بنسبة أكبر مما تحتوية باقي أنواع العسل والمحليات الطبيعية، وتساعد مضادات الأكسدة هذه في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالعديد من الأمراض المزمنة والسرطان.

ونظراً لاحتواء العسل الأسود على مضادات الأكسدة، ومجموعة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن فإنه يتميز بالعديد من الفوائد الصحية، ومنها:

فوائد العسل الاسود على الريق
يساعد تناول ملعقة كبيرة من العسل الأسود على الريق في كوب من المادء الدافئ أو الساخن بتزويد الجسم بالحديد والوقاية من الإصابة بفقر الدم، وخاصة للأشخاص النباتيين.

فوائد العسل الاسود قبل النوم

يمكن أن يتناول بعض الأشخاص ملعقة من عسل قصب السكر الأسود يومياً قبل النوم والانتظام عليه كمكمل غذائي يومي للعديد من الفيتامينات المهمة، مثل البوتاسيوم الذي له فوائد عديدة للقلب وتخفيف تشنج العضلات، وتخفيض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بالسكتة.

سبل الوقاية من الأمراض الغذائية
كثيرة هي الاغذية التي تسبب امراضا عديدة وتعتبر الامراض الغذائية من اكثر الامراض شيوعا التي يمكن ان تصيب الجسم .

فوائد العسل الاسود للانيميا
يسبب فقر الدم (بالإنجليزية: Anemia) الناتج عن نقص الحديد أعراض مختلفة، مثل التعب والضعف العام، ونقص في خلايا الدم الحمراء في الجسم.

وتشمل فوائد العسل الأسود قدرته على تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء وعلاج الأنيميا، لاحتوائه على حمض الفوليك، وباعتباره مصدراً جيداً للحديد، إذ تحتوي ملعقة منه ما يعادل 20% من حاجة الجسم اليومية للحديد.

تقوية العظام
يعتبر كل من الكالسيوم والمغنيسيوم من العناصر المهمة للمحافظة على صحة العظام والوقاية من خطر هشاشة العظام، وتحتوي ملعقة من العسل الأسود على 8% من الحصة اليومية اللازمة من الكالسيوم و 10% من الحصة اليومية اللازمة من الغنيسيوم. كما يحتوي على النحاس الذي له دور أيضاً في تقوية العظام.

تنظيم مستويات السكر في الدم
يعد العسل الأسود من البدائل الصحية للسكر في الكثير من الأحيان، ويعود السبب وراء ذلك إلى دوره في تنظيم مستويات السكر في الدم وتنظيم إنتاج الأنسولين.

يمد الجسم بالبوتاسيوم
يعد العسل الأسود غني بالعناصر الغذائية المختلفة بما فيها البوتاسيوم، وهو من المعادن الأساسية في تكوين وعمل خلايا الجسم.

للبوتاسيوم أيضًا العديد من الفوائد المختلفة بما فيها الحفاظ على توازن الأملاح في الجسم، والتقليل من مشكلة الإجهاد الحراري، وتعزيز صحة الأعصاب والعضلات.

تعزيز صحة الجهاز العصبي
ذكرنا سابقًا أن العسل الأسود يحتوي على الكثير من المعادن الضرورية لصحة الجسم بما فيها صحة الجهاز العصبي.

يحتوي العسل الأسود على المغنيسيوم الذي يساعد في تعزيز عمل الجهاز العصبي، حيث من الممكن أن يسبب انخفاض مستوياته في ارتفاع ضغط الدم، وتشنجات العضلات، وإرهاق الجسم بشكل عام.

أنواع العسل الأسود
دبس السكر الأسود: يتم الحصول عليه من سكر القصب الخام وتكرير السكر المعلب.
دبس القصب: وهو منتج ثانوي لتكرير السكر من عصير قصب السكر ودبس البنجر.
دبس السكر المعالج بالكبريت: وهو العسل أو السكر الذي يتم استخراجه من قصب السكر الصغير ومعالجته بثاني أكسيد الكبريت.
دبس السكر غير المعالج بالكبريت: لا يحتاج هذا النوع من دبس السكر إلى الكبريت، حيث يحتفظ بنكهته الغنية والخفيفة.
الدبس المهدرج (Hydrol): وهو ذاك الذي يتم الحصول عليه من التحلل المائي للنشا.

الآثار الجانبية للعسل الأسود
يعد العسل الأسود آمنًا لمعظم الناس وذلك في حال تم تناوله باعتدال، لكن من الممكن أن يترافق الإفراط بتناوله مع بعض الآثار الجانبية، وهي على النحو الآتي:

يجب على مرضى السكري الحذر من تناوله بكميات كبيرة فقد يسبب الضرر لهم.
قد يلحق الإفراط في تناوله بعض الآثار السلبية في الجهاز الهضمي وأهمها الإصابة بالإسهال.
قد يسبب تفاقم الأعراض لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي تحديدًا.